كرات السميد المقلية باللوز المطحون

كرات السميد المقلية,كرات السميد بالحليب,كرات السميد بالنوتيللا,كرات السميد بالجبن,كرات السميد بالكاكاو,كرات السميد بالشوكولاته,كرات السميد بجوز الهند

بسم الله الرحمن الرحيم

كرات السميد المقلية باللوز المطحون



الوصفة تكفى 10 اشخاص

المكوّنات

1/3 كوب أو 65 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

2 من البيض

2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

1½ كوب أو 240 غ من السميد

1½ كوب أو 210 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ

¾ كوب أو 90 غ من دقيق الذرة

2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر

¼ كوب أو 25 غ من اللوز المطحون

من بشْر قشر ليمونة حامضة٬ متوسّطة الحجم

2 أكواب من زيت القلي

2 أكواب أو 500 غ من قطر السكر

طريقة التحضير

تُمزج الزبدة مع البيض والفانيلا وحليب نستله المكثّف المحلّى في وعاء. تُخفق المكوّنات جيداً حتّى تمتزج بعضها ببعض.

يُضاف السميد مع الدقيق الذاتي الرفخ ودقيق الذرة والبيكينغ باودر واللوز وبرش الحامض. يُخفق المزيج جيداً حتّى تتشكّل عجينة مالسة. تُغطى العجينة بورق النايلون اللاصق وتُترك في البرّاد لمدّة ساعتين ونصف.

تقرّص العجينة إلى كرات صغيرة وتُقلى في الزيت على حرارة 170 درجة مئوية حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تُغمّس الكرات في القطر لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق، ثم تُرفع وتوضع في طبق للتقديم.


نصائح الطبخ : يجب ألاّ يكون الزيت ساخناً جداً لتجنّب احتراق كرات السميد.