خطوات ومقادير بلح الشام بالصور من مطبخ مروى الشافعى
المقادير بقى : 2 كوب من المية العادية. ... 2 كوب دقيق ... نص كباية زبدة.... 3 بيضات. . معلش الصورة فيها 4 بيضات بس و انا بعملها كان يا دوب 3 بيضات كفاية اوى ...و معلقة فانيليا سايلة أو كيس فانيليا.... معلقتين صغيرين من النشا.... معلقة صغيرة من الباكنج بودر أو كيس باكنج بودر. .. معلقة صغيرة من السكر ... و نص معلقة صغيرة ملح .... معلقتين صغيرين من الخل ....
حلة على النار حطى فيها كوبيتين المية و الزبدة و سبيهم يغلوا غلوة واحدة.....
وطى النار و حطى السكر و نص معلقة صغيرة من الملح ....
و معلقة صغيرة فانيليا أو كيس فانيليا. .و اطفى النار عليها ....
هاتى الدقيق و حطى علية النشا و الباكنج بودر و قلبيهم ....
عنوان المشاركة: Re: خطوات ومقادير بلح الشام بالصور من مطبخ مروى الشافعى
مرسل: الخميس يناير 19, 2017 1:14 pm
مراقب عام
اشترك في: الاثنين إبريل 05, 2010 7:23 pm
مشاركات: 13047
مكان: المنصورة
حطى خليط الدقيق على المية بالزبدة السخنين و قلبى فى نفس الوقت بسرعة علشان تلم معاكى و تعمل عجينة ...
هيبقى شكلها كدة .اتلمت كلها و بقت عجينة ..
حطيها فى طبق تهدى بس شوية علشان نحط عليها البيض .... لازم تهدى و متبقاش سخنة اوى علشان البيض ميستويش. .. أول ما تحسى أنها بقت دافية و مستحملة حرارتها على ايدك يبقى تمام و حطلها البيض.
هنحط ال 3 بيضات بيضة بيضة و نقلب كويس اووووووى. و بعد ما تخلصى البيض و تعجنيهم كويس حطى بقى الخل و اعجنى تانى كويس ...و لو حستيها بتلزق اوى ادهنى كف ايدك زيت و لميها هتتلم علطول و مش هتلزق ...
كيس حلوانى بتاع الكريم شانتيية و ال tip الهية البلبلة دى شكلها وردة مقفولة زى الصورة كدة بتكون أحلى شكل لبلح الشام ...
حضرى بقى طاسة فيها زيت على النار و جمبك مقس أو سكينة مدهونين زيت ....
اضغطى بقى و نزلى بلح الشام و قصى بالمقص كدة زى الصورة و طبعا بالطريقة دى هتقدرى تتحكمى فى طول بلح الشام و حولى تخليهم كلهم قد بعض فى الطول
خلى النار هادية شوية علشان يستوى من جوة و لونة يبقى ذهبى جميل من برة ....
طلعية علطول من الطاسة على الشربات الهوة زى بتاع الكنافة و الزلابية الصورة الجاية فيها مقادير الشربات كنت نزلتها قبل كدة فى طريقة الزلابية
لا تستطيع كتابة مواضيع جديدة في هذا المنتدى لا تستطيع كتابة ردود في هذا المنتدى لا تستطيع تعديل مشاركاتك في هذا المنتدى لا تستطيع حذف مشاركاتك في هذا المنتدى لا تستطيع إرفاق ملف في هذا المنتدى
