شوربة البطلينوس الفرنسية وخلاصة الفطر

بسم الله الرحمن الرحيم

شوربة البطلينوس الفرنسية وخلاصة الفطر



الوصفة تكفى 6 أشخاص

المكوّنات

5½ أكواب أو 1375 مل من الماء

1 مغلف من شوربة الفطر ماجي

1 ملعقة طعام من معجون الطماطم

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 كغ من البطلينوس٬ المغسول والمصفى

1 ملعقة طعام من عصير الحامض

¼ كوب أو 60 مل من الكريما السائلة٬ الطازجة

2 ملاعق طعام من الشبث الطازج٬ المفروم

طريقة التحضير

يوضع الماء ومغلف شوربة خلاصة الفطر ماجي ومعجون الطماطم والفلفل الأسود في قدرٍ كبير.

تُغلى المكونات مع التحريك المستمر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 5 دقائق.

يُضاف صدف البطلينوس ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة أو إلى أن تتفتّح الاصداف.

يُضاف عصير الحامض والكريما والشبث وتُحرّك المكونات وتُقدّم.

نصائح الطبخ : يجب الاستغناء عن حبّات البطلينوس التي لم تتفتّح صدفتها بعد الطهو