شوربة الدجاج الاندونيسية بالشعيريّة مع براعم الصويا

بسم الله الرحمن الرحيم

شوربة الدجاج الاندونيسية بالشعيريّة مع براعم الصويا



الوصفة تكفى 6 أشخاص

المكوّنات

½ ملعقة طعام من الزبدة

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

½ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة

5 أكواب أو 1250 مل من الماء

1 مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي

2 ملاعق طعام من صلصة السمك

1 ملعقة طعام من صلصة الصويا


للتزيين:
2 ملاعق طعام من الكزبرة

1 ملعقة طعام من النعناع الطازج

¼ كوب أو 20 غ من البصل الأخضر٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة

100 غ من براعم فول الصويا

طريقة التحضير

تُذوّب الزبدة في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليها الثوم والزنجبيل ثم تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.

يُضاف الماء، ومغلّف شوربة الدجاج بالشعيريّة ماجي، وصلصة السمك، وصلصة الصويا، ثم تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.

تُخلط الكزبرة مع النعناع، والبصل الأخضر، وبراعم فول الصويا داخل وعاءٍ ثم يُوزّع المزيج داخل 4 إلى 5 أوعية للتقديم.

تُسكب الشوربة الساخنة في الأوعية وتُقدّم.

نصائح أخرى : تتكوّن صلصة السمك، التي تختلف عن مرقة السمك، من السمك والملح اللذين خضعا للتخمير لمدة طويلة من الوقت.