الكباب بنكهة الخردل

[center][CENTER][FONT=Comic Sans MS][COLOR=olive]الكباب بنكهة الخردل[/FONT][/COLOR][/center][center][/center]
[center][FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorange]المقادير:
-كيلو غرام من مكعبات لحم الضأن تقطع صغيراً.
-كمية من الخردل حسب الرغبة.
-بقدونس مفروم ناعماً.
-خل أحمر.
-زيت زيتون.
-ليمون.
-ملح وفلفل اسود.
-4 فصوص ثوم مبشورة.
-حلقات صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو والحار.
-زنجبيل مبشور.
الطريقة:
-تغسل مكعبات اللحم بالماء والخل ثم تشطف جيداً تحت ماء جارٍِ.
-تجهز صلصلة التتبيل بمزج زيت الزيتون مع قطرات من الليمون والملح والفلفل الأسود ولثوم المبشور والجنزبيل وحلقات الفلفل الأخضر ويضاف إليها الخردل ويقلب الخليط جيداً.
-ينقع اللحم فى التتبيلة مدة لا تقل عن 6 ساعات ,مغطى بالبلاستيك داخل الثلاجة.
-تنقع عيدان الخشب التى يرشق فيها اللحم فى الماء لمدة ساعة حتى لا تحترق اثناء الشى.
-يرشق اللحم فى اأياخ وتشوى على شواية البوتجاز[/center][/FONT][/COLOR][/CENTER]