هنحتاج المقادير دى
1/2 كيلو لحمه
عدد 1 بصلة متوسطة
عدد 1 فص ثوم
مقدار سمن
مقدار ملح وفلفل وبهارات
الطريقة وسهلة جدااا
يقطع اللحم مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك
يفرم البصل والثوم فرما خشنا
يشوح البصل والثوم لمدة دقيقة ثم يضاف له اللحم
ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى الون الغامق ثم تقلل النار تحته
يضاف للحم نصف كوب ماء كل فترة حتى لا ينشف اللحم
عندما يبدأ اللحم في تمام النضج يضاف له التوابل كلها ويترك حتى يكتمل نضجه.
بعد إغلاق النار من تحته توضع ملعقة سمن كبيرة في طبق صغير من الألومنيوم
ويوضع عليها قطعة فحم مشتعل ويوضع الطبق بسرعة على اللحم في الحلة وتغطى الحلة لمدة 10 دقائق ثم يغرف اللحم ساخنا
وبالهنا والشفا
لا اله الا الله محمد رسول الله
