طبيخ كفتة الغنم واللوبيا الخضراء مع البطاطا

طبيخ كفتة الغنم واللوبيا الخضراء مع البطاطا

بسم الله الرحمن الرحيم



الوصفة تكفى 6 اشخاص

المكوّنات

600 غ من لحم الغنم المفروم

1 وحدة صغيرة أو 70 غ من البصل٬ المفروم

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

5 ملاعق طعام أو 50 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 وحدة متوسطة أو 125 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً

3 فصوص من الثوم٬ المسحوق

2 أكواب أو 300 غ من اللوبيا الخضراء٬ المنزوعة الأطراف والمقطّعة إلى قطع طولها 5 سم

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون

½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة

½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

2 وحدة متوسطة أو 200 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مربّعات

2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

½ كوب من الكزبرة٬ المقطّعة

2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

2 وحدة متوسطة أو 500 غ من البطاطا٬ المقطّعة إلى مكعّبات قياسها 2 سم

طريقة التحضير

يُمزج اللحم، والبصل المفروم، والفلفل الأسود، ومسحوق القرفة، والبقدونس في وعاء للمزج. تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى كرات لحم.

يُحمى الزيت النباتيّ في مقلات وتُقلى كرات الكفتة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون يُضاف البصل ويُستكمل القلي إلى أن يصبح البصل طريّاً.

تُضاف اللوبيا الخضراء وتُمزج لمدّة 5 دقائق ثم تُضاف البهارات والطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والماء ومرقة الدجاج ماجي.

يُترك المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.

تُضاف البطاطا ثم يُغطى القدر ويُترك مجدداً على نار خفيفة لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يُطهى ويصبح طريّاً عندما يشكّ بالشوكة.

يقدّم مع الخبز المرقوق أو الأرزّ.