مقادير شوربة الجمبري
300 جم من الجمبري منظف
3 حبة طماطم
3 فصوص من الثوم المفري
ورقتين من ورق لوري
ملعقة كبيرة من الزعتر
2 حبة من البصل الأخضر
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من أرز أو معكرونة صغيرة أو لسان عصفور
لتر من الماء
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
كوب من الكزبرة المفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
شرائح من الليمون للتزيين
طريقة التحضير
يوضع المرق في قدر على النار مع الثوم والغار والزعتر والجمبري والماء والطماطم الطازجة
يترك لينضج ثم يصفى الجمبري وتطحن باقي المكونات مع المرق
وفي قدر أخر يقلى البصل بالزيت ويضاف عليه المرق مع معجون الطماطم ويغلى قليلا
ثم تضاف إليه المعكرونة والكزبرة والملح والفلفل الأسود ويترك لينضج 7 دقائق تقريبا
تقدم الشوربة مع الليمون والكزبرة وحبات الجمبري
وبالهنا والشفا
لا اله الا الله محمد رسول الله
