طريقة عمل الخضار المحمّرة
المقادير
6 حبات بندورة حمراء متوسطة الحجم
3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
3 بصلات حمراء
4 حبات كوسا متوسطة الحجم
2 عودا كرفس
1/3 كوب بقدونس مفروم
1/2،1 ملعقة طعام من الشبث الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة نعناع أخضر مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق
1/4 كوب زيت زيتون
الطريقة
قشري البندورة وقطعيها إلى شرائح رقيقة قشري البطاطا واغسليها ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة
اقطعي الكوسى إلى نصفين ثم إلى قطع متوسطة
قطعي الكرفس إلى قطع مربعة
ادهني صينية خاصة للفرن بالزيت وصفي في قعرها نصف كمية البندورة
ثم ضعي فوقها الخضار المقطعة أي البطاطا والبصل والكوسى والكرفس ثم غطيها بقطع البندورة المتبقية
انثري فوق البندورة الثوم والبقدونس والشبث والنعناع والملح والفلفل
ثم انثري كمية الزيت المتبقية وأدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة
ثم قلبيها واتركيها لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الخضار
ثم قدميها ساخنة
بالهنا والشفا
لا اله الا الله محمد رسول الله
