صينية فطيرة الخضروات ، فطيرة بالخضروات
المقادير
2/1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
3 فص ثوم مهروس
3 عود كرفس مفروم
4 حبة كبيرة جزر مكعبات 1 سم
3 كوب بازيلاء
20 حبة متوسطة مشروم مكعبات 1 سم
2 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات 1 سم
2 كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 باكيت باف باستري
1 ملعقة كبيرة حليب
الخطوات
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم والكرفس. قلبي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والكرفس.
أضيفي الجزر، البازيلا، المشروم والبطاطس. قلبي الخضروات إلى أن تلين.
أضيفي الدقيق. قلبي الخضروات إلى أن تتغطى تماما بالدقيق. أضيفي المرق، الأوريجانو، الريحان، الملح والفلفل. دعي الخضروات تطهي على النار
لمدة ١٠ دقائق إلى أن تتسبك الصلصة.
على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة باستعمال النشابة إلى مستطيل بحجم طبق الفرن.
باستعمال قطاعة مستديرة بقطر ٢/١ بوصة إعملي عدة دوائر في سطح العجينة.
وزعي خليط الخضروات في الطبق. وزعي دوائر العجينة المقطعة مع الخضروات في الطبق.
ضعي العجينة على الخضروات في الطبق لتغطيها تماما.
باستعمال فرشاة عريضة إدهني العجينة بالحليب.
ضعي صينية فطيرة الخضروات في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماما وتصبح العجينة ذهبية اللون.
أخرجي صينية فطيرة الخضروات من الفرن ودعيها لعدة دقائق لترتاح ثم قدميها.
بالهنا والشفا
لا اله الا الله محمد رسول الله
