خطوات عمل وجبه فراخ تكا
المقادير
6 صدور دجاج تقريبا 1 كيلو جرام
ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتا طعام من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) GARAM MASALA
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف
ثلث كوب من اللبن
ملعقتا طعام من معجون البندورة (الطماطم)
رشة من العقدة الصفراء
طريقة التحضير
تقطع صدور الدجاج إلى نصفين، وتفتح 3 شقوق في كل قطعة
تخلط بقية المكونات مع بعضها في وعاء كبير. يضاف الدجاج إلى هذا المزيج ويبلل به جيداً. يغطى الدجاج ويوضع في الثلاجة طوال الليل
يشوى الدجاج من الجهتين فوق الفحم أو المصبع حتى يصبح طرياً
لا اله الا الله محمد رسول الله
