فوائد الكربوهيدرات
ماهي الكربوهيدرات
الكربوهيدرات تعتبر مصدر أساسي للطاقة ، وهي عبارة عن مواد عضوية تتكون من عنصر الكربون C والهيدروجين H والأكسجين O صيغتها العامة m) (Cn(H2O).
مصادر الكربوهيدرات
تتواجد في العسل ، والخبر ، والدبس ، والأرز ، والتمر ، والبطاطا الحلوة ، والمكرونه ، والشعرية ، البقوليات المجففة مثل الفاصوليا والعدس والفول وغيرها.
انواع الكربوهيدرات
- كربوهيدرات أحادية مثل الكلوكوز الفركتور.
- كربوهيدرات ثنائية مثل السكروز أو سكر القصب واللاكتوز او سكر الحليب.
- كربوهيدرات متعددة مثل النشا والكلايكوجين.
ومن فوائد السكر والنشا الموجودة في الكربوهيدرات. يعمل السكر على تغذية الجسم بالطاقة ، والنشا تعمل كمخزن للطاقة في الجسم.
فوائد الكربوهيدرات
- تعتبر الكربوهيدرات مصدر للطاقة الجسم. حيث يحتوى واحد جرام من الكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية عند احتراقها بالجسم.
- تساعد الجسم على التخلص من السموم.
- يساعد على الوقاية من الإمساك لأنها تحتوى على الألياف الكربوهيدراتيه.
- تحسين طعم الأغذية.
- تغذية خلايا الدماغ وكرات الدم الحمراء حيث يعتبر الكربوهيدرات المصدر الوحيد لتغذية تلك الخلايا وكذلك لقيام الدماغ بمهامه على أكمل وجه بما في ذلك التفكير ، وتحسين المزاج.
- الحفاظ على وزن الجسم حيث أكدت الدراسات أن تناول الكربوهيدرات بالكميات الموصي بها يمكن أن تساعد على المحافظة على وزن الجسم.
- تحمي الجسم من الكثير من الأمراض مثل أمراض السمنة (زيادة الوزن) والسكري.
جرعة الكربوهيدرات اللازمة للجسم يوميا
يحتوى جرام الكربوهيدرات على 4 سعر حراري ، يحتاج جسم الإنسان من 2000 إلى 4000 سعر حراري كل 24 ساعة.
أضرار نقص الكربوهيدرات بالجسم
يؤدى قلة تناول الكربوهيدرات اقل من 50 إلى 100 جرام يوميا إلى قيام كل من الكبد والكليتين بتصنيع الكلوكوز اللازم لتغذية خلايا الدماغ وكرات الدم الحمراء من بروتينات الجسم اللازمة لأجهزة الجسم المختلفة ، كما يؤدي قلة الكربوهيدرات إلى تقليل كفاءة عملية ايض الدهون بواسطة الكبد وحدوث الكيتوسيس.
أضرار زيادة الكربوهيدرات بالجسم
يؤدى الإفراط في تناول الكربوهيدرات إلى زيادة الوزن وظهور أمراض السمنة ، وحدوث خلل في غدد البنكرياس التى تفرز هرمون الأنسولين المسئول عن تنظيم السكر في الدم مما يؤدى الى الإصابة بمرض السكري.
قم بكتابة اول تعليق