فوائد الحبة السوداء لحفظ الطعام

فوائد الحبة السوداء لحفظ الطعام

الحبة السوداء “الشوفيز” ، أو حبة البركة لها فوائد كثيرة سواء كانت منفردة أو عند إضافتها إلى عناصر ومواد أخري ، حيث إذا قومنا بحصر فوائد حبة البركة تجدها فيها شفاء من كل داء إلا الموت. ومن فوائد الحبة السوداء أن بذورها تستخدم كمكسبات للطعم والرائحة ، كما يفيد تناول بذور الحبة السوداء على أي صورة علاج الكحة والأزمات الصدرية الناتجة عن البرد بصفة عامة ومن مرض الربو بصفة خاصة ، كما أنها تساعد على طرد الغازات المعوية وإزالة المغص المعوي ، وتساعد على علاج السعال ألديكي عند الصغار والكبار ، وإذا قومنا بدق الحبة السوداء وعجنها بالعسل ساعد ذلك على التخلص من حصى الكليتين والمثانة ويدر البول والحيض واللبن ، كما تفيد حبة البركة في علاج أمراض السرطان ، ومقاومة الميكروبات والديدان ، ومسكن لالتهابات والآلام ، وحماية الكبد من التسمم والتليف ، والمحافظة على نسبة السكر في الدم ، حماية المعدة من الإصابة بالقرحة سواء كانت بسبب نقص الإيثانول أو نقص الأكسجين ،  وتعمل على تخفيض الكلسترول في الدم ، وقاية أعضاء العين من ، كما تساعد الحبة السوداء على تقوية جهاز المناعة  ويتبين لنا من حصر بعض فوائد الحبة السوداء أنها لها قدرة عالية وفائقة في العلاج من أمراض مختلفة ومستعصية، وكذلك له القدرة نفسها على حماية الإنسان السليم من هذه الأمراض ومقاومة أسبابها. وسوف نتحدث في هذه المقالة عن فوائد الحبة السوداء لحفظ الطعام.

فوائد الحبة السوداء لحفظ الطعام

أوضح خبراء علم حفظ الأطعمة أن حبة البركة ذو فاعلية كبيرة في حفظ الأطعمة بالإضافة أنها تكسب أي طعام مذاق حلو ، وتعطي للطعام المحفوظ فوائدها فيضاف قيمتها الغذائية والوقائية بإذن الله ، كما يمكن استعمال الحبة السوداء في حفظ الطعام كالأتي :

• الحبة السوداء أو حبة البركة مفيدة في حفظ الطعام حيث تستخدم في حفظ الليمون والسمن عندما يوضع معها بعض الفلفل الأسود.
• تستعمل في صناعة البسكويت مع خليط السمسم وجوز العند والعسل الأسود وزيت الزيتون والكركم المحلب والورد.