ما هو البروتين
البروتينات عناصر غذائية أساسية للأداء الوظيفي لجميع أعضاء الجسم فهي تحتوي على الأحماض امينية أساسية لبناء الخلايا وتعويضها. ومن الضروري أن يحتوي غذاؤنا علي خليط من البروتين الحيواني والنباتي كما اثبت الدراسات أن البروتين النباتي يحتوي علي الأيسوفلافونات التي تساعد على منع الإصابة بالسرطان وبعض الإمراض المزمنة.
أنواع البروتين
- البروتينات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء ، والدجاج، ولحم العجول ، والبيض والأسماك ، وتمد الجسم بجميع أنواع الأحماض الامينية الأساسية.
- البروتينات النباتية ونحصل عليها عند تناول الحبوب والبقول الجافة مثل فول الصويا ، والحمص ، والعدس، والفول، والفاصوليا، واللوبيا، والبسلة. وتعتبر البروتينات من الصدر النباتي أقل قيمة حيوية من البروتيات ذات المصدر الحيواني
- بروتينات الألبان ونحصل عليها عند تناول اللبن والجبن والزبادي.
أهمية البروتين للجسم
يساعد البروتين علي تكوين الأجسام المضادة المسئولة عن زيادة مناعة الجسم ، ويساعد أيضا على تكوين الهرمونات المسئولة عن نقل الإشارات إلى خلايا وأعضاء الجسم لتحفيزها على أداء مهامها. أقرا أيضا عن فوائد البروتينات
أعراض نقص البروتين
يؤدي نقص البروتين إلى :
- فقدان الوزن بسرعة
- الإصابة بالإسهال
- التعب والخمول والقلق
- النمو الغير سليم
- نقص المناعة
- إصابات في الكبد
قم بكتابة اول تعليق